|
|
Tortellini Di Mama (zoals Mama Hem Maakt)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 zakjes tortellini kaasvulling.
- 1 grote ui.
- 1 doosje champignons
- 150 á 200gr. ham in blokjes
- 4 middelgrote tomaten in blokjes
- 2 hele kleine blikjes tomatenpuree.
- 1 groot en 1 klein bekertje creme fraiche.
- 2, of 3 teentjes knoflook.
- zout en peper naar smaak
-
Voorbereiding:
- breng een pan met water aan de kook.
- snij de ui fijn
- snij de champignons in plakjes.
Bereidingswijze:
- Bak de ui+ de ham in een beetje olie glazig.
- Voeg de champignons en de tomaat toe. Roerbak tot de velletjes van de tomaat loslaten.
- Voeg de (met de knoflookpers) uitgeperste knoflook toe en bak kort mee.
- voeg vervolgens de tomatenpuree en zout en peper naar smaak toe.
- Bak de tomatenpuree even kort op de bodem van de koekepan (schuif de groente dus even opzij), als je de puree meteen over de groente gooit, is de smaak van de puree erg bitter/zuur.
- voeg als laatste de creme fraiche toe en evt. nog wat zout en peper naar smaak.
- giet de gare tortellini af en schep deze door de saus.
EET SMAKELIJK
|
|
|